Sommerlam

Name: Sommerlam
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 4 skiver lammelår; 4 dl couscous; 1 stk granateple; 1 stk vårløk; 1 stk ruccula; 1 pose reddiker; 0.5 potte mynte; Salt; Pepper; Olivenolje; 0.5 stk lime; 1 stk agurk; 2 ts salt; 3 dl gresk yoghurt; 2 fedd hvitløk; Pepper

Prøv lam på grillen i sommer. Skivet lammelår med tzatziki og couscoussalat er perfekt sommermat.

20-40 min

Middels

20-40 min

4 personer

Slik gjør du

1. 1
  Tenn grillen i god tid før middagen. Begynn med å lage tzatziki.
  Rasp agurken og legg den i et rent kjøkkenhåndkle sammen med
  saltet. Press ut væsken. Bland sammen yoghurt og presset hvitløk.
  Når agurken er ”tørr” blander du den i yoghurten og smaker til med
  pepper og evt. litt mer salt. Dette kan du godt gjøre en time før.
Tzatziki
1. 1
  Bland sammen couscous, granateplefrø, finhakket vårløk og ruccula.
  Skjær reddikene tynt og tilsett disse i salaten. Før du skal servere
  topper du couscoussalaten med mynteblader, salt, pepper og litt
  olivenolje. Press over saft av 1/2 lime.
2. 2
  Stek kjøttet på høy temperatur, ca. 5 minutter på hver side for en rosa
  kjerne. Server lammelåret med couscoussalat og tzatziki.