Sommerlam

Slik gjør du

1. 1. 1
      Tenn grillen i god tid før middagen. Begynn med å lage tzatziki.
      Rasp agurken og legg den i et rent kjøkkenhåndkle sammen med
      saltet. Press ut væsken. Bland sammen yoghurt og presset hvitløk.
      Når agurken er ”tørr” blander du den i yoghurten og smaker til med
      pepper og evt. litt mer salt. Dette kan du godt gjøre en time før.

2. Tzatziki

   1. 1
      Bland sammen couscous, granateplefrø, finhakket vårløk og ruccula.
      Skjær reddikene tynt og tilsett disse i salaten. Før du skal servere
      topper du couscoussalaten med mynteblader, salt, pepper og litt
      olivenolje. Press over saft av 1/2 lime.
   2. 2
      Stek kjøttet på høy temperatur, ca. 5 minutter på hver side for en rosa
      kjerne. Server lammelåret med couscoussalat og tzatziki.