Marinert kyllingfilet med risotto

Slik gjør du

1. 1. 1
      Grill eller stek kyllingfiletene.
   2. 2
      Varm opp buljongen, den kan gjerne stå og småkoke ved siden av risottogryten.
   3. 3
      Finhakk løk og hvitløk. Ha oljen i en kjele med tykk bunn. Stek løken i oljen til den begynner å bli blank
   4. 4
      Tilsett risen og rør den sammen med løk og olje i et par minutter. Hell i hvitvin eller eplejuice og la det koke nesten helt inn. Så begynner du å spe med buljongen, litt om gangen. Buljongen skal koke nesten helt inn før du har i mer og du må røre hele tiden. Etter ca. 20 minutter er risen kokt. Smak på risen. Det kan godt være litt tyggemotstand.
   5. 5
      Ta kjelen av varmen og tilsett revet parmesan og smør. Smak til med sitronskall, sitronsaft, salt og nykvernet pepper. Ha på lokk og la risottoen sette seg et lite minutt. Ha i finhakket persille før servering.

2. Sitrussalat

   1. 1
      Skrell appelsin og grapefrukt. Del dem opp i tynne skiver og server med salat og grovhakket pistasjnøtter.