Tacorama

Slik gjør du

1. Taco-grateng

   1. 1
      Tacogratengen lager du slik: Sett ovnen på 180 ºC. Stek kjøttdeigen sammen med finhakket paprika. Ha i tacokrydder og stek til det får fin farge. Tilsett salsa og bland godt sammen. Fordel røren i en stor form eller flere små porsjonsformer. Ha over Crème Fraîche og revet ost. Stek i ovnen til osten får fin farge. Server med nachochips og jalapeños.

2. Mango og maissalat

   1. 1
      Slik lager du mango- og maissalaten: Finhakk mango og ha den i en bolle sammen med mais. Tilsett finhakket koriander, raspet limeskall- og saft. Bland godt.

3. Wrap med kjøttdeig

   1. 1
      Slik lager du wrap: Varm litt olje i en panne. Stek kjøttdeigen noen minutter på medium høy varme. Finhakk hvitløk og tilsett den i farsen. Ha i krydderet og stek alt mykt under omrøring. Tilsett sorte bønner og finhakket vårløk på slutten. Fyll wrapsene med kjøttdeig, cherrytomater, salat, rømme og koriander - og nyt.

4. Syltet rødløk

   1. 1
      Slik sylter du rødløk: Kok opp eddik, sukker og vann. Skjær rødløken i båter eller ringer. Ha det oppi gryta og trekk til sides. La det kjøles ned og hell av laken.

5. Spicy tacosalat

   1. 1
      Slik lager du spicy tacosalat: Stek den ukokte risen til litt gyldent i en tørr panne, dette tar ca. 10 minutter. Ha det i en liten skål. Finhakk chili og hvitløk og stek det sammen med kjøttdeig i en stekepanne i litt olje. Ha i krydder og smak til med finrevet skall og saft fra 1 lime. Server kjøttdeigen i hjertesalatblader med litt finstrimlet vårløk og tørristet ris.

6. Ertemole

   1. 1
      Slik lager du ertemole: Kjør alt slett i en blender eller med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.