Grillede sommerkoteletter med vannmelonsalat

Name: Grillede sommerkoteletter med vannmelonsalat
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 4 sommerkoteletter; 800 g vannmelon; 1 rødløk (liten); 65 g ruccula; 1 dl frisk mynte, grovhakket; 150 g fetaost; 2 dl olivenolje, extra virgin; 1 lime, saft og skall; 3 ss flytende honning; 0.5 ts salt; 0.5 ts hvit pepper, malt

Et kjærlig møte mellom to sommerklassikere - sommerkotelett og vannmelon. De salte kotelettene sammen med søt og frisk vannmelonsalat er ikke bare en sommerflørt, vi snakker ekte kjærlighet på tallerkenen!

20-40 min

Enkel

20-40 min

4 personer

Slik gjør du

Dressing
1. 1
  Rens og del vannmelon i passe store terninger. Skjær rødløk i tynne skiver. Legg ruccula i bunn på et fat og fordel vannmelon, løk og mynte over.
2. 2
  Bland sammen ingrediensene til dressingen, hell over salaten og vend godt inn. Smuldre over feta.
3. 3
  Grill kotelettene på sterk varme til de er gjennomstekt, og server vannmelonsalaten ved siden av.