Sommerkake som tar kaka!

Slik gjør du

1. 1. 1
      Sett ovnen på 175 ºC.
   2. 2
      Pisk egg og sukker til eggedosis. Finrasp sitronskall og ha sitronskall og sitronsaft i eggeblandingen.
   3. 3
      Tilsett kesam og smeltet smør.
   4. 4
      Bland sammen mel og bakepulver og ha det i blandingen, ha i valmuefrø og rør alt sammen til en glatt røre.
   5. 5
      Smør to springformer (eller stek en av gangen), fordel halvparten av røren i hver form, og stek i ovnen i ca. 20 minutter. La bunnen avkjøles.
   6. 6
      Du kan fint halvere oppskriften og bare lage halvparten til én kakebunn for en enklere og mindre variant.

2. Topping og fyll

   1. 1
      Kjør fersken fra boks til en glatt krem med en stavmikser eller i en kjøkkenmaskin. Bland forsiktig sammen med Philadelphiaost.
   2. 2
      Pisk fløten tykk sammen med litt sukker i en annen bolle.
   3. 3
      Fordel ferskenkremen på en av bunnene. Skjær frukt i tynne skiver og ha de over sammen med bringebær. Ha deretter over pisket krem, spar litt til toppen.
   4. 4
      Legg over bunntoppen og pynt med mer krem, bær, frukt og friske urter eller spiselige blomster.