Eplechutney

Name: Eplechutney
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 1
Ingredients: 700 g epler i biter; 300 g sjalottløk, i tynne skiver (ca. 4 sjalottløk); 120 g brunt sukker; 50 g sukker; 1.5 dl eddik 7 %; 1 stk. rød chili, finhakket; 2 ss frisk ingefær, finrevet; 3 stk. stjerneanis; 2 stk. kanelstenger; Ev. litt vann

En litt søt, syrlig og sterk eplechutney med sjalottløk, chili og ingefær er en perfekt vertinnegave.

20-40 min

Enkel

Slik gjør du

Du trenger:
1. 1
  Skrell eplene, fjern kjenehusene og kutt i terninger. Ha det sammen med resten
  av ingrediensene i en kjele. Kok opp og la chutneyen småkoke 15–20 minutter til eplene er møre. Rør av og til og tilsett litt vann dersom chutneyen ser tørr ut. Hell varm chutney på helt rene, varme og tørre glass, sett på lokk. Avkjøl i romtemperatur, oppbevar kjølig.
2. 2
  TIPS! For ekstra god smak kan stjerneanis og kanelstang ligge i glasset helt til chutneyen er spist opp.