Ingredienser
Hel ovnsstekt kylling og couscoussalat med eple og rosiner.
Fremgangsmåte
-
Sett ovnen på 200° C. Gni inn kyllingen med olje, salt og pepper og legg i en ildfast form. Del opp eple og sjalottløk i mindre biter og ha det i formen, sammen med litt timian.
-
Stek alt i ovnen i ca. 40 minutter, eller til kyllingen har en temperatur på ca. 82° C i midten av den tykkeste delen.
-
Kok couscous etter anvisning på pakken sammen med hønsebuljong. Buljong gir en fyldig smak til couscousen. Når couscousen er avkjølt legger du den på et stort fat eller i en bolle. Tilsett rosiner, epler i tynne skiver og ruccula. Ha i revet skall fra sitronen og press over saften. Bland alt godt sammen.
-
Smuldre til slutt over blåmuggost og smaksett med nykvernet pepper. Server med frisk timian.
