Ingredienser
En høstlig og smakfull ertesuppe med gule erter – kokt med laurbær,
timian, hvitløk og svineknoke. Serveres med landbrød og urtesmør.
Fremgangsmåte
-
Bløtlegg ertene kvelden før og la dem stå over natten. Hell av vannet og skyll ertene. La svineknoke, erter, finhakket løk, hvitløk, timian og laurbærblad småkoke i ca. 2 timer, eller til kjøttet er mørt. Skum av suppen underveis. Ta opp svineknoken og rens kjøttet fra benet. Del opp kjøttet i mindre biter og legg det til siden. Tilsett sennep, salt og pepper etter smak. Rist gresskarfrø i en tørr stekepanne. Server suppen med kjøtt, ristede gresskarfrø, frisk timian og brød med urtesmør.
-
Rør sammen smør, finhakket hvitløk og urter
