Saftig bananbrød

Slik gjør du

1. 1. 1
      Forvarm stekeovnen til 180 ˚C, over- og undervarme.
   2. 2
      Kle en brødform (1,5 l) med bakepapir eller smør den godt. Smelt smør i en liten kjele, rør inn honning, avkjøl. Kjør havregryn til fint mel i en foodprosessor/blender, og bland inn resten av de tørre ingrediensene. Mos bananene fint med gaffel, pisk sammen egg i en stor bolle og bland alle ingrediensene. Fordel røra jevnt utover i brødformen og stek på midterste rille i ca. 50 minutter. Dekk til med bakepapir mot slutten av steketiden dersom toppen blir mørk. Test med en kakepinne, det skal ikke sitte igjen deig.
   3. 3
      Avkjøl i 10 minutter før du tar brødet ut av formen og avkjøl videre på rist. Dryss melis over og skjær den i passe store skiver.