Taco med marinert entrecôte, guacamole og tomatsalsa

Slik gjør du

1. 1. 1
      Bland sammen cayennepepper, spisskummen, salt og pepper. Gni kjøttet med krydderet.
   2. 2
      Stek entrecôte-skivene i nøytral olje på høy temperatur, ca. 2 minutter på hver side.
   3. 3
      La dem hvile noen minutter og skjær dem opp i tynne strimler.
2. 1. 1
      Server kjøttet i tortillalefsen sammen med salat, ost, guacamole, syltet rødløk og hjemmelaget salsa. Topp med koriander og nachochips.

3. Guacamole

   1. 1
      Mos sammen avokado og finhakket hvitløk i en bolle. Ha i limesaft, chili og olivenolje. Smak til med salt og pepper.

4. Syltet rødløk

   1. 1
      Skjær rødløk i tynne strimler. Kok opp eddik, sukker og vann. Ha løken oppi en bolle og hell over laken. La det trekke i ca. 1 time. Sett til kjøling.

5. Hjemmelaget salsa

   1. 1
      Grovhakk tomater og ha dem i en bolle. Finhakk hvitløk og sjalottløk og ha det i bollen.
   2. 2
      Tilsett sriracha, olivenolje, eddik og finhakket koriander. Bland godt sammen.
   3. 3
      Smak til med salt og pepper.