Funkygines hverdagstips

Disse varene har treningsprofilen alltid tilgjengelig for å få hverdagen til å gå opp.

Med fire barn hjemme, en aktiv hverdag og en travel karriere som influenser og treningsprofil, er det mye å sjonglere for Jørgine Massa Vasstrand, kjent som Funkygine.  

Planlegging, planlegging og mer planlegging, det er oppskriften på å få middagskabalen til å gå opp i travle uker, mener Jørgine.  

– Det er jo ikke alltid vi får det til, men jo bedre vi er på forberedelsene, jo større sannsynlighet er det for å klare å tilberede varierte og sunne middager. Selv på de dagene det skjer litt for mye, forteller treningsprofilen.  

2022-02-09_Funkygine Food_J├©rgine-1.jpg

Ikke nok med at hun skriver bøker, holder foredrag, er med på ulike TV-programmer, Jørgine har også startet Funkygine Foods, en serie matprodukter fra det italienske kjøkkenet, med fokus på råvarer, smak og kvalitet. Pizza, sauser og pasta inngår i serien, som skal være et litt sunnere alternativ i butikkhyllene. Pastaen har høyt fiberinnhold, er 100%fullkorn og pastasausene er ikke tilsatt sukker. Pizzaene er laget av surdeig og inneholder også mindre sukker og salt.

Her er Funkygines tips for sunne og smakfulle hverdager:  

  • En pastasalat som kan lages på forhånd og kan vente i kjøleskapet er et godt tips på travle dager. En klassiker hos oss er fullkornspasta, lettkokt brokkoli, eplebiter, sukkererter, valnøtter, fetaost, kylling i strimler og soltørkede tomater. Dressingen består av rømme, pesto sitron og olivenolje, men den venter vi med til servering 
  • Ha oppskåret frukt og grønt på bordet. Det spiser de fleste barn, og da har man i alle fall fått i dem noe med næring
  • Regelen hos oss er at man alltid skal smake på alt, da ender de ofte opp med å spise selv om de hardnakket påsto at de ikke likte middagen 
  • Putt ekstra grønnsaker i pastasausen, selleri og gulrot for eksempel 
  • Når du koker spagetti, husk nok vann! Og salt og ikke overkok. Al dente er best! 
  • Gi pizza og pasta en ekstra piff med frisk basilikum. Den får du til å leve lenge ved å flytte den over til en litt større potte med mer jord enn det du får i butikken. Sørg for å ha dreneringshull, sett den på et fat, og vann fatet. Godt med sollys er viktig
  • For en enklere og sunn hverdag har vi alltid dette i huset: Olivenolje, pasta, tomatsaus, pizza og brød i fryseren, hvitløk, et utvalg frukt til matpakker, anvendelige grønsaker man kan bruke til det meste, leverpostei gulost og smør
  • Lager du hjemmelaget pizza, så bruk finmalt pizzamel, gjerne tipo-00. Da får du tynn og sprø pizzabunn. Og ikke dra tomatsausen helt ut i kantene, du må ha “crosta” for at den skal føles ekte italiensk!