Tortilla med laks

Tortilla med laks
4 porsjoner

Vanskelig­hetsgrad

middels

Tidsforbruk

20-40 min
Laks med tortilla og mangosalsa!

Ingredienser

  • 8 stk tortilla
  • 500 g laks
  • 2 stk avokado
  • 1 stk hjertesalat

Marinade

  • 0,5 dl olivenolje
  • 1 fedd hvitløk
  • 0,5 stk lime
  • 0,5 stk finhakket, rød chili
  • 1 ts sukker

Mangosalsa

  • 1 stk mango
  • 0,5 stk rødløk, grovhakket
  • 0,5 stk finhakket, rød chili
  • 4 ss granateplekjerner
  • 4 ss koriander, finhakket
  • 1 ss eplecidereddik
  • 0,5 stk lime, bruk saften
  • 2 ss olivenolje
  • Salt
  • Pepper

Slik gjør du

  1. Skjær laksen i smale skiver eller terninger. Bland ingrediensene til marinaden og hell den over laksen. Bruk finrevet skall og saften fra en halv lime. La det marineres i 30-60 min. Skjær avokado i skiver og salat i strimler.
  2. Del mango i passende biter, stimler eller terninger, og bland inn resten av ingrediensene til mangosalsa, smak til med salt og pepper. Stek de marinerte laksebitene lett i pannen, og dander dem på strimlet salat og skivet avocado i hvetetortilla, og topp med mangosalsa.