Ingredienser
Bytt ut den tradisjonelle salaten med en smak av Asia. Et hett tips: server med cashewnøtter, frisk koriander og lime.
Fremgangsmåte
-
Bland sammen soyasausene, sriracha og tahini eller peanøttsmør i en stor bolle.
-
Riv ingefær og hvitløk og tilsett det sammen med skall og saften av to lime.
-
Kok opp vann til nudlene og kok dem «al dente». Skyll i kaldt vann og bland de med sausen. Sett kjølig.
-
Skjær sukkererter og nykål i tynne strimler. Skrell mango og del den opp i mindre biter.
-
I denne oppskriften er det fint å bruke rester.
-
Fisk, kylling, svin eller biff fra dagen før. Eller mer grønnsaker for et vegetarisk måltid.
-
Server med cashewnøtter, frisk koriander og en limebåt ved siden.
