Ingredienser
Ta deg en sopptur og let etter skogens skatter!
(Eller kom til oss og plukk, vi har et bredt utvalg av sopp)
Fremgangsmåte
-
Sett ovnen på 200° C. Bland sammen egg, melk og sennep. Pensle en stor springform eller flere små med litt olje. Hell i blandingen. Stek i ovnen i ca. 20 minutter, eller til den har en fast konsistens.
-
I mellomtiden lager du soppstuing. Finhakk sjalottløk. Del opp soppen i mindre biter og evt. rens den, hvis det trengs. Varm en stekepanne med smør og stek løk og sopp mykt. Ha i crème fraîche, sitronsaft, salt og pepper. Legg soppfyllet på omeletten og pynt med masse deilig gressløk.
