Eplestang med plommer og kardemommekrem

Name: Eplestang med plommer og kardemommekrem
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 5 dl kremfløte; 1 ts kardemomme; 1 undefined vaniljestang, delt i to; 25 g maizenna; 125 g sukker; 4 undefined eggeplommer; 4 undefined butterdeigplater; 3 undefined store epler; 0.5 undefined sitron, bruk saften; 12 undefined plommer; 3 ss sukker; 4 ts honning

Varm eplestang med plommer og kardemomme!

60+ min

Middels

60+ min

4 personer

Slik gjør du

1. 1
  Start med å lage kardemommekremen. Kok opp fløte, vaniljestang og kardemomme på lav varme i en kjele. La det trekke mens du pisker maizenna, sukker og eggeplommer sammen i en bolle. Fjern vaniljestangen og hell melkeblandingen forsiktig over i eggeblandingen. Når alt er godt blandet heller du alt i kjelen igjen og
  varmer på lav varme – det skal ikke koke. Rør forsiktig til kremen tykner og sett den til avkjøling i kjøleskapet.
  
  Forvarm ovnen til 200 °C. Skjær epler i båter og legg i en skål. Press saft av en halv sitron over eplebåtene. Fjern steiner fra plommene og legg dem i en liten kjele. Tilsett 3 ss sukker og varm dem på svak varme i ca. 5-10 minutter, så moser du dem forsiktig med en gaffel. Kjevle butterdeigplater lange og smale. Fordel kardemommekrem over butterdeigen, ca. 3 ss på hver plate. Legg på eplebåter og rørte plommer. Fordel honning over og sett i ovnen i ca. 20 minutter. Server gjerne med ferskpresset sitron. Litt is er ikke feil til dette...