Pinnekjøtt

Pinnekjøtt
4 porsjoner

Vanskelig­hetsgrad

enkelt

Tidsforbruk

> 60 min
Pinner på 1-2-3 - Pinnekjøtt er lett å lage til mange gjester! Med kålrabistappe til blir dette en garantert suksess i år også.

Ingredienser

  • 2 kg pinnekjøtt
  • poteter

Slik gjør du

  1. Del pinnekjøttsiden langs hvert ribben og vann ut kjøttet i rikelig med vann i ca. ett døgn i romtemperatur. Bytt vann minst en gang. Legg bjørkepinner uten bark i bunnen av en stor kjele. Fyll på vann slik at det akkurat dekker pinnene og legg i kjøttet.
  2. Damp pinnekjøttet på svak varme i ca. 2 1/2 time. Pass på at det ikke koker tørt. Før servering kan du legge kjøttet i langpannen og grille det litt i ovnen, men pass på at det ikke brenner seg.
  3. Pinnekjøtt serverer du gjerne med vossakorv, kålrabistappe, kokte mandelpoteter, kokesjy og sennep.