Ingredienser
Et herlig måltid for alle som foretrekker pinnekjøtt til jul.
Fremgangsmåte
-
1. Legg pinnekjøttet i bløt i en stor kjele et par døgn og skift vannet flere ganger.
-
2. Vask mandelpotetene og legg dem i 2 - 3 lag i bunnen av kjelen. Hell over øl og vann til det nesten dekker potetene. Legg kjøttet i tette lag oppå, kok opp og la kjøttet dampe under lokk i cirka 3 timer, til det er mørt og løsner lett fra beina.
-
3. Lag rotmos: Del grønnsakene i terninger og kok dem møre i vann og juleøl.
-
4. Server pinnekjøttet med rotmos og mandelpoteter som du har brukt som rist under pinnekjøttet. Topp med en kvist rosmarin.
