Pinnekjøtt

Slik gjør du

1. 1. 1
      Del pinnekjøttsiden langs hvert ribben og vann ut kjøttet i rikelig med vann i ca. ett døgn i romtemperatur. Bytt vann minst en gang. Legg bjørkepinner uten bark i bunnen av en stor kjele. Fyll på vann slik at det akkurat dekker pinnene
      og legg i kjøttet.
   2. 2
      Damp pinnekjøttet på svak varme i ca. 2 1/2 time. Pass på at det ikke koker tørt. Før servering kan du legge kjøttet i langpannen og grille det litt i ovnen, men pass på at det ikke brenner seg.
   3. 3
      Pinnekjøtt serverer du gjerne med vossakorv, kålrabistappe, kokte mandelpoteter, kokesjy og sennep.