Mandelbunn med krem og bær

Mandelbunn med krem og bær
4 porsjoner

Vanskelig­hetsgrad

middels

Tidsforbruk

20-40 min
I februar er det morsdag. Bak en nydelig og lettvint kake til mor. Sett av kvelden til å kose dere med hjemmelaget kake og noe godt å drikke til.

Ingredienser

Mandelbunn med krem og bær

  • 200 g mandler
  • 200 g melis
  • 3 stk egg

Pynt

  • 3 dl kremfløte
  • 2 ts vaniljesukker
  • friske bær (bringebær, jordbær, blåbær, rips)

Slik gjør du

  1. Pisk egg og sukker til tykk eggedosis. Mal mandlene og vend inn i eggedosisen. Hell deigen i en rund kakeform (22 cm i diameter) med bakepapir i bunnen.
  2. Stek kaken midt i ovnen ved 180°C i 30 min (sjekk med en kakenål at kaken er gjennomstekt).
  3. Avkjøl kaken helt i formen. Løsne den fra formen og fjern bakepapiret. Legg kaken på et kakefat.
  4. Pisk kremfløten til krem og smak til med vaniljesukker. Dekk kaken med krem og pynt med friske bær. Sikt over litt melis før servering.
  5. Mandelbunnen egner seg veldig godt til frysing uten krem og bær. Kaken bør imidlertid serveres samme dag den pyntes, slik at kremen er fersk.