Laks på mango og avokadosalat

Laks på mango og avokadosalat
4 porsjoner

Vanskelig­hetsgrad

enkelt

Tidsforbruk

< 20 min
Prøv denne lekre oppskriften med laks på salat. Sunt, godt og veldig enkelt.

Ingredienser

  • 1 pk laksefilet
  • 1 boks ruccolasalat
  • 2 mango
  • 2 avokado
  • 0,5 chili
  • 0,5 rødløk
  • 1 pk ristede pinjekjerner
  • 3 ss limesaft

Slik gjør du

  1. Stek laksen i varm panne, 5 min på hver side. Legg et lokk på panna de første 8 min.
  2. Vask og skyll salaten, kutt mango og avokado i biter. Risle limesaft over for å hindre at avokadoen blir mørk. Snitt så chili og rødløk i fine strimler.
  3. Fordel salat, grønnsaker og pinjekjerner på et serveringsfat og legg over de ferdigstekte laksefileten på toppen. Server med baguetter.
  4. Vil du ha dressing på salaten prøv denne;1 boks rømme og 1 dl sweet chili sauce. Bland rømme og chilisaus, bruk så mye chilisaus du vil. La dressingen stå en halv time før servering.