Julekake

Slik gjør du

1. Julekake

   1. 1
      Smelt smør og ha i melken. Rør gjæren ut i den lunkne blandingen
   2. 2
      Elt i mel blandet med sukker og kardemomme. Deigen skal være blank og smidig, og den skal slippe bollen.
   3. 3
      Hev deigen under plast på et lunt sted til den er dobbelt så stor, ca. 40 minutter. Sett stekeovnen på 175°C. Finn fram en stekeplate dekket med bakepapir, alternativt to godt smurte brødformer som rommer ca. 2 liter hver.
   4. 4
      Legg deigen på bordet og del den i to. Fordel rosiner og eventuelt sukat på emnene, rull sammen og elt dem til store, runde boller. Bruk en skarp kniv og skjær rundt kanten.
   5. 5
      Trykk kakene godt ned på midten. Da sprekker de ikke så lett og får en pen fasong. Sett julekakene til heving under plast på et lunt sted i ca. 30-40 minutter.
   6. 6
      Visp sammen egget og pensle kakene. Stek nederst i ovnen til de er gjennomstekte i 30-40 minutter. Avkjøl på rist. Servér gjerne med smør og brunost på.
   7. 7
      NB: Oppskriften gir to julekaker.