Ingredienser
Kokt på knoke. Det gir den salte, gode smaken!
Fremgangsmåte
-
Bløtlegg ertene kvelden før og la det stå over natten. Hell av vannet og skyll ertene.
-
La svineknoken, erter, løk, timian og sellerirot småkoke i ca 2 timer, eller til det er mørt. Skum av suppen. Skrell og kutt poteter, purre og gulrøtter og la de koke i suppen i 20 minutter. Ta opp svineknoken og rens kjøttet fra benet. Del opp kjøttet i mindre biter og legg det i suppen. Smak til med salt, pepper og frisk timian.
-
Tips: Sammen med ertesuppen kan du servere rundstykker eller flatbrød. En liten klatt med sennep er ikke å forakte heller. God middag!
