Ertesuppe

Ertesuppe
4 porsjoner

Vanskelig­hetsgrad

middels

Tidsforbruk

> 60 min
Kokt på knoke. Det gir den salte, gode smaken!

Ingredienser

  • 1 lettsaltet svineknoke
  • 300 gr gule tørkede erter
  • 2 l vann
  • 4 poteter
  • 2 gulrøtter
  • 2 skiver sellerirot
  • 1 purre
  • 1 løk
  • 1 ts tørket timian

Slik gjør du

  1. Bløtlegg ertene kvelden før og la det stå over natten. Hell av vannet og skyll ertene.
  2. La svineknoken, erter, løk, timian og sellerirot småkoke i ca 2 timer, eller til det er mørt. Skum av suppen. Skrell og kutt poteter, purre og gulrøtter og la de koke i suppen i 20 minutter. Ta opp svineknoken og rens kjøttet fra benet. Del opp kjøttet i mindre biter og legg det i suppen. Smak til med salt, pepper og frisk timian.
  3. Tips: Sammen med ertesuppen kan du servere rundstykker eller flatbrød. En liten klatt med sennep er ikke å forakte heller. God middag!