Ingredienser
Skikkelige kyllingruller fra Mexico! Enchiladas er fylte hvetetortillas gratinert med ost. For et helt måltid, kan de serveres sammen med en god salat, guacamole, salsa og rømme.
Fremgangsmåte
-
Stek kyllingen i olje eller matfett.
-
Bland de hakkede tomatene med krydderblandingen og halvparten av osten.
-
Hell halvparten av sausen over kyllingen, og la det småkoke i 2-3 minutter til kyllingen er gjennomstekt.
-
Fordel kylling blandingen over tortillaene, rull de sammen og legg de med skjøten ned i en smurt ildfast form.
-
Hell resten av sausen over rullene og dryss på resten av osten.
-
Gratineres i ovnen på 200°C i ca 10 minutter.
-
Serveres med rømme og en grønn salat.
