Grillet fårelår med frisk sitron og avokadosalat

Slik gjør du

1. 1. 1
      Legg ruccolasalat og strimlet agurk i en bolle og ha i kesam og halvparten av bulguren. Tilsett saft og skall fra sitronen – bland forsiktig sammen. Legg alt på ett stort fat og strø over resten av bulguren.
      
      Skrell avokado, del den opp i skiver og fordel den over salaten. Strø over valmuefrø, delte druer og litt frisk mynte. Del opp purre på langs og på midten i 4 biter. Gni inn purre og kjøtt med olivenolje, salt og pepper.
      
      Grill fårefileten på høy varme til den blir rosa og nesten gjennomstekt. Purren griller du myk på siden samtidig. Legg kjøtt og purre på en seng av sitron- og bulgursalat.