Sjokoladekake med bringebærfromasj

Slik gjør du

1. 1. 1
      Smelt smør og sjokolade på svak varme og visp eggedosis av eggeplommer og sukker.
   2. 2
      Rør sjokoladen i eggedosisen og sikt i det tørre.
   3. 3
      Stivpisk eggehvitene og rør 1/4 godt inn i røra. Vend så i resten av eggehvitene.
   4. 4
      Hell i to smurte former (20-23 cm i diameter) og stek ved 175°C i cirka 30 minutter. Avkjøl.
   5. 5
      Lag fromasjen: Legg gelatinen i rikelig med vann i en halv time. Splitt vaniljestangen på langs og ha frøene og stangen i en gryte sammen med bringebærene og melisen.
   6. 6
      Mos det sammen og varm opp til det begynner å ryke. Ta kjelen av varmen og ta ut vaniljestangen.
   7. 7
      Ta gelatinen opp fra vannet og ha platene i den varme bringebærmassen. Rør godt og hell det i en skål.
   8. 8
      Pisk kremfløten til en myk krem og ha 1/3 sammen med bringebærene mens du pisker raskt. Vend så i resten av kremen.
   9. 9
      Monter kaken med det samme: Del kakebunnene i to på langs og legg bunn og fromasj lagvis i en av kakeformene. Sett kaken i kjøleskapet til neste dag eller minst tre timer i fryseren så fromasjen blir stiv. Pynt med smeltet sjokolade, sitronmelisse og friske bær.