Julepai

Name: Julepai
Total time: 50 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 2 dl hvetemel; 1 dl sammalt mel; 150 gr smør; 3 ss kaldt vann; 400 gr juleskinke, kalkun eller pinnekjøtt; 200 gr revet edamer; 3 egg; 1 dl fløte; 2 dl melk; 1 rødløk; 1 neve timian; salt og pepper; revet muskatnøtt; 0.3 hode rødkål; 0.5 dl tyttebær eller tranebær; 1 dl hasselnøtter; 1 ss rødvinseddik; 1 ss olivenolje; salt og pepper; 2 ss finhakket fersk fennikel

Deilig pai med kjøttfyll, ost og rødkålsalat. Perfekt å lage med rester fra julemiddagen.

40-60 min

Middels

40-60 min

4 personer

Slik gjør du

Julepai
1. 1
  Julepai:
  Bland sammen romtemperert smør med hvetemel og sammalt mel. Tilsett vann litt og litt til det blir en fast deig. Bruk gjerne kjøkkenmaskin. Trykk ut deigen i en form.
2. 2
  Bland sammen egg, melk, fløte, ost og krydder i en bolle og tilsett finhakket timian. Skjær rødløk i ringer og bland det oppi til slutt. Bruk gjerne rester etter en julemiddag, vi har bruk pinnekjøtt i vår pai. Fordel kjøttet i paiskallet og hell over egg og osteblandingen.
3. 3
  Stek i ovnen på 200°C i ca. 35-40 min.
Rødkålsalat
1. 1
  Rødkålsalat:
  Skjær kålen i tynne skiver med kniv eller mandolin. Rør sammen eddik, olje, krydder, tyttebær og nøtter. Bland dette med kålen og servér som salat til julepaien.