Lun salat med grillede småpoteter, spinat, friske fiken og blåmuggost

Lun salat med grillede småpoteter, spinat, friske fiken og blåmuggost
4 porsjoner

Vanskelig­hetsgrad

middels

Tidsforbruk

20-40 min

Ingredienser

  • 1 kg små nypoteter
  • 10-12 sjalottløk
  • 2 ss olivenolje
  • 1 pose spinat
  • 4 ferske fiken
  • 1 pk blåmuggost
  • 1 neve frisk timian
  • 1 salt og pepper

Slik gjør du

  1. Kok potetene nesten myke. Rens løken, men behold det innerste skallet. Bland sammen potet, sjalottløk, olje, salt og pepper. Grill alt på høy varme så det blir mykt og litt brent. (Evt. kan du legge det på en stekeplate i ovnen på høy varme.) Fordel alt på et stort fat sammen med spinatblader. Del fiken på midten og grill bitene lett. Fordel fiken og blåmuggost over den lune salaten, topp med frisk timian.