Ingredienser
For mange av oss er ribbe en selvskreven rett i julen. Server med
deilig tilbehør som medisterpølser, saus, mandelpoteter, medisterkaker, og tyttebær. Vips – så blir det jul på middagsbordet!
Fremgangsmåte
-
Legg ribba i en langpanne med svoren opp. Legg en ball av aluminiumsfolie under ribba (da renner det smeltede fettet bort). Det er viktig at ribba er noenlunde like høy på begge sider for å få et jevnt og pent resultat. Hell på vann og dekk formen med aluminiumsfolie. Det er viktig at folien er helt tett, for at dampingen skal bli vellykket. Forvarm ovnen til 230 °C. Sett langpanna midt i ovnen, på damp i ca. 45 minutter. Nå vil ribba blåse seg litt opp og svoren sprike. Fjern folien og reduser temperaturen til 200 °C. Sett ribba tilbake midt i ovnen og stek videre i ca. 1-1 ½ time for tynnribbe, ca. 2 -2 ½ time for familieribbe. Uansett om ribba veier lite eller mye, er steketiden like lang. Dette er fordi tykkelsen er uavhengig av vekt. La ribba hvile i 20 minutter før du skjærer i den. Server med surkål, rødkål, kokte poteter, svisker, epler, rørte tyttebær, stekesjy eller saus. Alt tilbehøret du trenger til ribba finner du hos SPAR.
