Ingredienser
Lag en deilig suppe som passer perfekt til vinterhalvåret!
Fremgangsmåte
-
Smelt smøret i en kjele. Ha i finhakket løk og surr den blank på middels varme.
-
Tilsett hvitvin og la den koke inn til det halve.
-
Ha i fiskekraft, fløte og Créme fraîche mens du pisker godt for å unngå klumper. Kok opp. Smak til med sitronsaft, salt og pepper og la suppen trekke i 8-10 minutter.
-
Finsnitt gulrot, sellerirot og purre og kanskje finhakket gressløk og ha dem i noen minutter før servering.
-
Skjær fisken i små terninger og la dem trekke i suppen 2-3 minutter. Server med en gang – gjerne med noen dråper olivenolje og en klem sitronsaft i.
