Ingredienser
Plukk sopp selv eller kjøp den fersk hos oss!
Fremgangsmåte
-
Stek soppen i smør til den er gylden og sprø. (Legg til side noen kantareller til å pynte suppen med.)
-
Tilsett finhakket løk, hvitløk, persille og skrelt potet kuttet i småbiter – sammen med litt smør. La det hele surre til løken er blank og myk.
-
Tilsett buljongterningen, vann og fløte. La suppen koke i ca. 20 minutter på svak varme. Kutt baconet i terninger og stek til det er sprøtt og gyldent. Bruk gjerne litt av baconet til pynt også.
-
Mos suppen med stavmikser. Blir suppen for tykk kan du tilsette mer vann. Smak til med salt, pepper og hvitvinseddik.
-
Server suppen med kantarell- og baconblandingen og gjerne brytebrød.
