Bringebærtrøfler

Bringebærtrøfler
12 porsjoner

Vanskelig­hetsgrad

middels

Tidsforbruk

> 60 min
Smakfull og lekker gave å gi bort eller å servere sine gjester.

Ingredienser

  • 60 g frosne bringebær
  • 15 g sukker
  • 350 g mørk sjokolade
  • 35 g smør
  • 2 eggeplommer
  • tørkede bringebær til pynt
  • 300 g mørk sjokolade
  • melis til pynt

Slik gjør du

  1. 1. Tin bringebærene og varm dem sammen med sukker i en liten kjele. Rør til sukkeret har smeltet. Mos bærene gjennom en fin sikt og kast frøene.
  2. 2. Smelt sjokoladen (350 g) over vannbad, og rør inn smøret til blandingen er jevn og blank. Ta bollen med sjokoladen vekk fra vannbadet og rør inn en eggeplomme av gangen. Rør inn bringebærene, litt og litt. Rør til sjokoladen er blitt noe fast og rull små kuler av sjokoladen. Sett kaldt.
  3. 3. Smelt den mørke sjokoladen (300 g) til dypping i vannbad. Ha i en trøffel og rull den raskt rundt til den er dekket av sjokolade. Plukk den opp med en gaffel og la den renne godt av før du legger den på bakepapir. Gjenta med alle trøflene. Sett kaldt til sjokoladen har stivnet. Dryss over litt tørkede bringebær eller melis. Trøflene holder seg godt i en lufttett boks i kjøleskapet.
  4. Gir 30-35 stk.