Ingredienser
Lag en sommerlig burrito fyllt med marinerte reker og hjemmelaget kryddermiks, avokadomos, mango og grønnsaker. Denne passer like godt til middag som lunsj.
Fremgangsmåte
-
TACOKRYDDER: Bland sammen krydderne. Ha olje og smør i en liten stekepanne, tilsett hvitløk og tacokrydder, la det surre raskt sammen. Trekk pannen til side og tilsett rekene. De skal kun varmes (de blir seige dersom de varmes for lenge). Sett til side.
-
AVOKADOMOS: Bland sammen alle ingrediensene med en gaffel eller i en foodprosessor dersom du ønsker en glattere mos. Smak til med limesaft, salt og pepper.
-
Varm lefsene etter anvisning. Smør utover et godt lag med avokadomos, og legg på resten av ingrediensene slik at du får rullet sammen lefsa. Brett inn begge kantene og rull stramt sammen. Sett gjerne i en tannpirker. Del i to.
-
Server med resten av avokadomosen.
