Ingredienser
At dette er en rett med mange fans er ingen overdrivelse! Serveres
med mandelpoteter, hvit saus, ertekrem og sprøtt bacon.
Fremgangsmåte
-
Sett ovnen på 200 °C. Legg lutefisk med skinnsiden ned i en langpanne. Dryss på salt og dekk med aluminiumsfolie. Bak lutefisken midt i ovnen til den er gjennomkokt (ca. 40 minutter). Stek baconet i en tørr panne eller i ovnen til det er sprøtt og gyllent. Server lutefisken med kokte poteter, bacon, ertekrem og hvit saus. Pynt med litt frisk timian og la julefreden senke seg.
-
La ertene tine på kjøkkenbenken. Ha dem i en bolle sammen med sitronsaft. Bruk en stavmikser og mos ertene. Smak til med salt og pepper.
-
Stek finhakket løk myk i smør. Ha i mel og rør godt, tilsett deretter hvitvin, fløte, Gudbrandsdalsost og sennep. La sausen koke videre i 5 minutter til mens du rører. Tilsett salt og pepper etter smak.
