Juleribbe

Slik gjør du

1. 1. 1
      Legg ribba i en langpanne med svoren opp. Legg en ball av aluminiumsfolie
      under ribba (da renner det smeltede fettet bort). Det er viktig at ribba er
      noenlunde like høy på begge sider for å få et jevnt og pent resultat. Hell på vann og dekk formen med aluminiumsfolie. Det er viktig at folien er helt
      tett, for at dampingen skal bli vellykket. Forvarm ovnen til 230 °C.
      Sett langpanna midt i ovnen, på damp i ca. 45 minutter. Nå vil ribba blåse seg litt opp og svoren sprike. Fjern folien og reduser temperaturen
      til 200 °C. Sett ribba tilbake midt i ovnen og stek videre i ca. 1-1 ½ time
      for tynnribbe, ca. 2 -2 ½ time for familieribbe.
      
      Uansett om ribba veier lite eller mye, er steketiden like lang. Dette er
      fordi tykkelsen er uavhengig av vekt. La ribba hvile i 20 minutter før
      du skjærer i den. Server med surkål, rødkål, kokte poteter, svisker,
      epler, rørte tyttebær, stekesjy eller saus. Alt tilbehøret du trenger til
      ribba finner du hos SPAR.