Ingredienser
Fersk suppe med kjøtt og sursøt saus – en god, gammel og tradisjonsrik oppskrift som vi synes fortjener nytt liv.
Fremgangsmåte
-
Legg hele kjøttstykket i en kasserolle med nok lettsaltet vann til at det dekker kjøttet. Kok opp og fjern skum. Ha i pepperkorn og la kjøttet småkoke under lokk i ca. 50 minutter. Tilsett grønnsaker som du skjærer i skiver eller terninger. Kok suppen videre i 15 minutter.
-
Smelt smøret og ha i mel og buljong. La det koke opp og rør sausen glatt før du smaker til med eddik og sukker.
-
Ta kjøttet ut av suppen. Spis suppen med grønnsakene først. Detter spiser du oppskåret kjøtt sammen med poteter og saus. Eller – spis det akkurat slik du vil. Godt er det uansett!
