Ingredienser
Lag en deilig aspargessuppe som varmer!
Fremgangsmåte
-
Smelt 1 ss olje og 1 ss smør i en stor kjele og fres aspargesbitene i 3-4 minutter til de er myke. Sett dem til side.
-
Ha i resten av oljen og smøret og stek purre og poteter i 3-4 minutter. Ha i buljong og la det småkoke i 20 minutter, til potetene er myke.
-
Ha i asparges, erter og sitron og la det småkoke i nye 5 minutter. Rør inn yoghurt og melk. Kjør alt til en glatt konsistens i en kjøkkenmaskin, smak til med salt og pepper. Gi suppen et oppkok.
-
Pynt gjerne med frisk timian og en klatt yoghurt før du serverer.
-
Oppskrift fra SPAR.no
