Tagliatelle med grønnsaker

Tagliatelle med grønnsaker
4 porsjoner

Vanskelig­hetsgrad

enkelt

Tidsforbruk

< 20 min
Rask og sunn pastarett. Varier med de grønnsakene du liker best.

Ingredienser

  • 200 g aubergine
  • 12 stk cherrytomater
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 stk rødløk
  • 200 g squash
  • 500 g tagliatelle
  • olje

Slik gjør du

  1. Finhakk hvitløken, del rødløken og tomatene i båter og del squashen og aubergine i terninger.
  2. Stek i olje til grønnsakene er møre.
  3. Kok pastaen som beskrevet på posen. Om ønskelig strø over friske urter eller revet parmesan. Server med godt brød til.