Laks ceviche med bringebær

Laks ceviche med bringebær
5 porsjoner

Vanskelig­hetsgrad

enkelt

Tidsforbruk

> 60 min
Ceviche er en meksikansk måte å marinere fisk i lime- eller sitronsaft.

Ingredienser

  • 0,5 kg fersk laksefilet uten ben
  • chili etter smak
  • 4 ss olivenolje
  • 0,5 ts havsalt
  • saften av 3 lime og 2 sitroner
  • 2 dl bringebær
  • 3 ss frisk koriander

Slik gjør du

  1. Kutt laksen i tynne skiver eller terninger. Bland godt med chili, olje, salt og sitrussaft i en stor bolle.
  2. La stå kaldt cirka 5 timer til laksen blitt svakt rosa.
  3. Bland laks, bringebær og koriander i små porsjonsglass og server som forrett – eller buffetmat.