Ceviche med laks, avokado og fersk koriander

Ceviche med laks, avokado og fersk koriander
4 porsjoner

Vanskelig­hetsgrad

middels

Tidsforbruk

> 60 min
Ceviche kommer fra Latin-Amerika og er en frisk rett som er god å servere sammen med Mini Tubs. Sett den frem på et middagsbord til mange gjester, eller til festbufféen.

Ingredienser

  • 1 pakke mini tubs (taco tubs)
  • 300 gr frossen laks i 0,5 cm store biter
  • 3 stk saften av lime
  • 1 stk hvitløksfedd
  • 0,5 stk jalapeno grønn
  • 1 krukke hakket koriander
  • 2 stk tomater uten fyll
  • 1 stk avocado i terninger
  • 2 dl mais

Slik gjør du

  1. Legg lakseterningene i en skål, hell over limejuice, hvitløk, jalapeño og koriander og rør om. La det marineres 1 time i kjøleskap.
  2. Tilsett tomater, avokado, mais og bland.
  3. Server i f.eks. Mini Taco Tubs og spis så fort som mulig.