Vegetarmat

Er du vegetarianer? Da er det viktig å ha kunnskap om hva matvarer inneholder, slik at du kan skape et variert kosthold som sikrer næringsstoffbehovet.

I et vegetarisk kosthold er det viktig å spise grove kornprodukter som brød, havregrøt og helkorn. I tillegg må en passe på å få i seg mye frukt og grønt. Belgvekster som bønner, erter og linser er særlig viktig.

Vegetarkost kan deles inn i tre hovedgrupper:

  • Vegankost: Et kosthold som kun består av vegetabilske matvarer.
  • Lakto-vegetarianere: Inkluderer melk og melkeprodukter.
  • Lakto-ovovegetarianere: Inkluderer melk, melkeprodukter og egg.

De siste årene har også begrepet «flexitarianer» blitt mer kjent. Dette er en gruppe vegetarianere som spiser kjøtt i noen anledninger. For eksempel pizza med skinke i helgene. Uansett om du er vegetarianer eller bare foretrekker å spise lite kjøtt, så er dette i tillegg bra for miljøet.

Kilde: Matprat